Moscatello Selvatico Vendemmia Tardiva Puglia IGP - 0,5l

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein lieblich ( Dessertwein ) Ausbau: Barrique Rebsorte: Moscatello Moscatello Selvatico Vendemmia Tardiva Puglia IGP – Süße Verführung aus Apulien Ein Dessertwein mit Geschichte, Seele – und einem Hauch mediterraner Magie. Der Moscatello Selvatico Vendemmia Tardiva vom Weingut Crifo ist ein seltenes Juwel unter den Süßweinen Apuliens. Gewonnen aus der autochthonen Rebsorte Moscatello Selvatico, reifen die Trauben bis in den November hinein am Rebstock, wo sie unter der Sonne der Hügellandschaft von Ruvo di Puglia leicht antrocknen – ein Prozess, der Aromen und Süße intensiviert. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig entrappt, leicht gekühlt und sanft gepresst. Nur der Mosto Fiore – der feinste Most – wird für die Gärung in Barrique verwendet. Dort reift der Wein für rund 6 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in Edelstahl, bevor er in die Flasche gelangt. Im Glas schimmert dieser Dessertwein in zartem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus kandierter Orange, Kamille, reifen Äpfeln und Zuckerwatte, unterlegt mit feinherben Kräuternoten. Am Gaumen begeistert er mit harmonischer Süße, floraler Frische und einem zitrusfruchtigen Nachhall, der nicht ermüdet, sondern belebt. Originelle Speiseempfehlungen: Fisch: Tatar vom Wildlachs mit Honig-Senf-Vinaigrette und Fenchel-Orange-Salat – ein frischer Kontrast zur eleganten Süße. Fleisch: Geflügelleberparfait mit Feigenkompott und Briochetoast – die feine Aromatik des Weins verbindet sich perfekt mit der Würze und Cremigkeit. Vegetarisch: Warmer Mandelkuchen mit Rosmarin und Zitronenricotta – mediterran, kräuterfrisch und eine himmlische Ergänzung zur Fruchtigkeit des Moscatello. Serviertemperatur: 10 °C – ideal zu feiner Patisserie, Käseplatten oder als krönender Abschluss eines Festmenüs. Der Moscatello Selvatico Vendemmia Tardiva Puglia IGP ist ein authentischer Botschafter apulischer Weintradition – eine süße Rarität, die Kenner wie Genießer gleichermaßen verführt. Zusatzinformationen: Abfüller: Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agr., Viale Madonna delle Grazie 4, 70037 Ruvo di Puglia (BA) Erzeugnis aus: Italien Region: Apulien Weinart: Weißwein lieblich ( Dessertwein ) Ausbau: Barrique Rebsorte: Moscatello Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol Flascheninhalt: 0,5l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.