Caliterra Chardonnay Reserva

Der Chardonnay Reserva von Caliterra zeigt sich in einem klaren Strohgelb. Volle, reife, tropische Früchte mit schönen Zitrusnoten. Vanille und eine leichte Würze. Vollmundig und rund am Gaumen mit viel Früchten und ausgewogenen Tanninen. Langer, kraftvoller und intensiver Abgang. Die Trauben für den Caliterra Reserva Chardonnay stammen aus den Santa Marta-Weinbergen von Caliterra im Casablanca-Tal. Die Rebstöcke zeigen nach Norden und sind tief in Lehmböden mit Granitbasis verwurzelt. Die Trauben werden nach der Gärung vorsichtig von Hand abgebeert und danach gären 70% des Mosts in 100% Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 16 und 20℃. Die übrige 30% gärt in Holzfässern, die schon ein oder sogar zwei Mal für die Gärung verwendet wurden. Das bewirkt einen subtileren Einfluss des Holzes. Nach der Gärung reifen 10% des Weins in Holzfässern, die schon einmal zu diesem Zweck verwendet wurden, damit die Fruchtaromen betont werden und der Wein mehr Tiefe bekommt. Der Caliterra Reserva Chardonnay kann direkt getrunken werden.