Rosé Crémant du Jura, aus Arbois vom Château Béthanie

„Die hellrosa Farbe stammt vom Pinot Noir, der auch für die zarte Fruchtigkeit verantwortlich ist.“ Château Béthanie liegt mit seinen Weinbergen im Weinbaugebiet Jura (zwischen Burgund und der Schweiz). Dieses Gebiet hat eine noch heute gültige Weinbautradition mit nur hier heimischen Rebsorten (Trousseau, Poulsard, Savagnin) und Weinspezialitäten (Vin de Paille, Vin Jaune). Chardonnay und Pinot Noir sind hier heimisch geworden, wobei die hieraus kreierten Weine ganz anders schmecken als aus anderen Regionen. Terroir und Klima beeinflussen die Weine. Das Terroir besteht aus Kalkschichten des Jura mit gelben bis blauen Tönen. Rauhes Klima mit kalten Wintern und wechselhafte Sommer sind hier an der Tagesordnung. Für manchen haben die Crémants aus dem Jura durchaus Champagner Charakter . Der Grundwein für den Rosé Champagner wird aus den Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Rosa bis lachsfarbener Körper sowie eine feine Perlage im Glas. In der Nase Aromen frischer roter Beeren (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) sowie Zitrone und Orange. Im Mund Aromen von Beerenfrüchten und Zitrusfrüchten. Frisch und belebend! Crémant du Jura » Arbois - Rosé - trocken « Château Béthanie mit einer Trinktemperatur von 7-9°C ist er ein passender Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchte oder Salaten. Gerne auch als Aperitif oder Digestif !