Garda Spumante Rose Brut Perlage DOC

Eigener Weinberg der Kellerei in Pozzolengo.
Ertrag: 10000 kg/ha. - Bulgarini liest die Trauben für diesen Spumante von Hand im September. Sanfte Pressung und Gärung bei kontrollierten Temperaturen, so dass die vorhandenen Aromamoleküle perfekt in der Most gelangen. Die Mazeration dauert nur wenige Stunden bei niedrigen Temperaturen und garantieren die typische rosarote Farbe. Eine 2. Gärung erfährt der Ausgangsperlwein für 60-80 Tage in Drucktanks nach der Charmat Methode. Dann wird der Spumante Rosé geklärt, stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.