Petitverdò - Terre Siciliane I.G.T. - Poggio di Bortolone

Im Weinbau wird in Poggio di Bortolone die Anzahl der Trauben pro Rebstock begrenzt, um Wein von höchster Qualität zu produzieren, der sowohl Charakter als auch Persönlichkeit ausstrahlt. Der Weinbau wird durch Weinbereitungstechniken unterstützt, wobei die neueste verfügbare Technologie in einem speziellen unterirdischen Keller untergebracht ist, der das ganze Jahr über Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle bietet.Die Petit Verdot Reben für den Petitverdò-Rotwein wachsen in den sandigen Lehmwäldern von Poggio di Bortolone in der Nähe von Ragusa im Südosten Siziliens in einer Höhe zwischen 220 und 270 m. Das Gelände ist durchweg hügelig und daher ist der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht hoch, was ideal für die Produktion von hochwertigen Trauben und Weinen ist.Die Trauben wurden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und entstiellt, gefolgt von einer 15-tägigen Gärung auf den Haut in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein etwa 12 Monate in Edelstahltanks gereift.Langlebigkeit 10-15 Jahre.