Fulcro O Equilibrio Albariño

Der Fulcro „o equilibrio“, das Etikett zeigt eine deutlich historische Waage, ist der eigentliche Selektionswein der Bodega. Er ist ein Lagenwein, eine Parzelle, gelegen am Hang, gen Nordwesten abfallend. Schiefer, purer Schiefer. Die Parzelle ist relativ alt, die Reben wurden aber nicht alle zur gleichen Zeit gesetzt. Auch handelt es sich um verschiedene Klone, die Erträge sind unterschiedlich. Chicho muss das dann halt in der Bodega ins Gleichgewicht bringen; o equilibrio halt. Für diesen W...