Rosso del Soprano - Terre Siciliane I.G.T - Az. Agricola Palari

Die Reben für den Rosso del Soprano wachsen in südöstlich ausgerichteten Weinbergen auf den Hügeln hoch über der Strasse von Messina auf einer Höhe von rund 500 m. Die Trauben stammen aus ertragsarmen 80+ Jahre alten Reben. Die extremen Bedingungen ermöglichen einen dramatischen Wechsel zwischen warmem Tag und kühlen Nachttemperaturen und schaffen eine elegante Balance zwischen Frucht und Säure im daraus resultierenden Wein.Die Traubenlese erfolgt manuell, gefolgt von einem sanften Keltern der Trauben und einer temperaturgesteuerten Gärung in Edelstahltanks mit nativer Hefe. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr in der Flasche, ungefiltert, vor der Freigabe.Farbe: Rubinrot.Aroma: Aromatisches Bouquet von reifen roten Beeren mit würzigen Untertönen.Geschmack: Würzige nuancen von schwarzen Früchten und dichte Tannine, anhaltender Ende.Langlebigkeit 5-10 Jahre