Schiefer Riesling, trocken, Weingut Van Volxem

Seit fast zwei Jahrtausenden verfolgt das Weingut Van Volxem, welches im historischen Zentrum von Wiltingen an der Saar liegt, eine Passion für guten Wein aber auch das Streben nach Perfektion. Das Weingut verfügt über Weinberge in Steillagen an der Saar, welche zu den besten Terroirs der Welt zählen. Die Beschaffenheit der Weinberge, wie etwa die devonischen Schiefer aber auch das eher kühle Klima der Saar tragen zu der exzellenten Komposition der Weine bei. Die Mineralität des Schiefers definiert nicht nur den Wein, sondern spiegelt sich auch in der reifen Säure wieder. Der Riesling zeichnet sich nicht nur durch sein trockenes Geschmacksprofil aus, sondern auch durch die Aromen von Marille, Quitte, Reineclauden, welche den Gaumen verwöhnen. Dazu kommen Nuancen von würzigen Kräutern sowie reife Noten von Birne, Nektarine und Zitrus. Die Flavour lässt sich also als authentisch, mineralisch, rassig und strahlendpräzise beschreiben. Dieser Qualitätswein empfiehlt sich zu sommerlich leichter Küche wie beispielsweise Salaten, Flammkuchen, Pasta und anderen mediterranen Gerichten.