De Sousa et Fils Brut Tradition

De Sousa et Fils Brut Tradition Eine Komposition aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Abgefüllt am 08.04.2015, degorgiert am 12.04.2016 mit 7 Gramm Dosage. Helles Goldgelb. Der klassische Brut aus dem Hause De Sousa öffnet sich mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln, in die sich eine leichte Note von gegorenem Boskop mischt. Mit zunehmender Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin liegt. Am Gaumen ist der Tradition Brut direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten. Diese erinnern an Zitronenbaisers, an Weinschaum, weißen Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balanciert den Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale. Eigenschaften: Anbaugebiet: Champagne Weingut: De Sousa et Fils Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder Lagerfähigkeit: jetzt + 2 - 3 Jahre Stil: Passt zu: Pulpo an Fenchelsalt mit Cocobohnen und Orangenvinaigrette, Mild geräucherter Lachs mit Zitronenmelisse und Maracuja. Analyse: Kontrollstelle: FR-BIO 07 Verband: - Restzucker (g/l): Alkohol (Vol. %): 12,5 Säure (g/l): Schwefel (mg/l): Schwefel gesamt (mg/l): Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Champagner von De Sousa et Fils