Bottega Rose Gold Spumante Pinot Nero Brut

Pinot Noir Trauben von ausgewählten Weingebieten in der Lombardei. - Die Trauben werden per Hand geerntet. Der Pinot Noir wird für 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen gebracht. Nach der statischen Mostklärung bei 5-7°C. erfolgt die alkoholische Gärung bei 18°C. Danach ruht der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe bevor die erneute Gärung in geschlossenen Behältern bei 14°C. über einen Zeitraum von 60-90 Tage beginnt. .