Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG – Venetien in seiner sinnlichsten Form Ein Wein wie ein Bariton: dunkel, samtig, kraftvoll – mit Nachklang. Dieser Amarone della Valpolicella DOCG von der Cantine Riondo ist nicht einfach nur Wein – er ist ein Erlebnis in Zeitlupe. Aus spät gelesenen Trauben gekeltert, die bis tief in den Winter in Trockenhallen ruhen, gewinnt er an Konzentration und Charakter. Nach langer Maischestandzeit reift er 24 Monate im Eichenfass – und was dabei entsteht, ist nichts Geringeres als ein vinophiles Meisterwerk. In der Nase dominiert reife Beerenfrucht, Sauerkirschmarmelade, veredelt mit Zimt, einem Hauch Kaffee und zarter Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Amarone wuchtig und seidig zugleich: orientalische Gewürze und fruchtige Opulenz, getragen von einer fein austarierten Tanninstruktur und harmonischer Säure. Der Nachhall? Lang, tief, fast meditativ. Unkonventionelle Speiseempfehlungen: Lamm-Tajine mit Datteln, Mandeln & Rosenpfeffer Schwarzer Trüffel auf Selleriepüree mit Kakaobutter Zartbitterschokoladen-Fondant mit Kirsche & Maldon-Salz Geschmorter Ochsenschwanz mit Kardamom & Portweinjus Der Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG von Cantine Riondo ist ein vollmundiger, trockener Rotwein aus Venetien, der durch das traditionelle Appassimento-Verfahren und einen langen Ausbau im Eichenfass besticht. Mit Aromen von reifer Beerenfrucht, Sauerkirsche, Vanille, Zimt und Kaffee ist dieser Amarone ein Highlight für Liebhaber kraftvoller Weine. Perfekt zu Wild, dunklem Fleisch, orientalischen Gerichten und Schokoladendesserts. Ein großer Wein für große Momente. Und solche, die es werden wollen. Zusatzinformationen: Abfüller: Cantine Riondo S.p.a, Via Cappuccini, 6 - 37032 Monteforte d'Alpone (Verona) Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.