Hidalgo La Gitana Manzanilla

Der Manzanilla reift ausschließlich in dem Städtchen Sanlúcar de Barrameda. Da in dem Hafenort eine feuchte Brise vom Atlantik weht, entwickelt der Hefeflor, welcher sich von Zucker und Alkohol ernährt, eine noch dickere Schicht, was die Manzanillas noch schlanker und trockener schmecken lässt. Oft ist die salzige Note auch ausgeprägter. Hidalgo prouziert mit seinem Manzanilla La Gitana einen der besten Weine dieser Gattung. Kühl geniessen!