Weißburgunder trocken Deutscher Qualitätswein

Wein-Prolog: Weinart: Weisswein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder Weißburgunder trocken – Weingut Willems an der Saar Eine überzeugende Komposition mit klarer Kante und tänzerischer Präzision In der Nase präsentiert sich dieser Weißburgunder zunächst mit kühler Zurückhaltung – klare, saubere Frucht, fast schwebend. Reifer Apfel, der schon im Schatten des Spätsommers hängt, weiße Johannisbeere mit feiner Säureader, dazu ein Hauch Zitrus – nicht laut, sondern gezielt gesetzt. Untermalt von einer ruhigen, fast salzigen Mineralität, die an nassen Schiefer und Morgentau erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein stringent, fokussiert, mit exzellentem Spannungsbogen. Die Frucht bleibt präzise, nie plakativ, eingebettet in eine feine, fast tänzelnde Säurestruktur. Die mineralische Kühle sorgt für Tiefe und Langlebigkeit, der Nachhall ist klar, kühl und sehr animierend. Ein Wein mit Haltung – reduziert, aber voller innerer Dynamik. Kulinarische Begegnungen auf Augenhöhe: Carpaccio vom Kohlrabi mit Apfelvinaigrette, gerösteten Haselnüssen und Frischkäsecreme – subtil, frisch, strukturell auf einer Wellenlänge. Gebratene Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree und Zitrusschale – Textur trifft Säure, Meer auf Mineral. Gedämpfte Dim Sum mit Garnelen und fermentierter Zitrone – eine spannende Spannung aus Umami, Frucht und Frische. Ein Wein, der nicht schreit, sondern flüstert mit Präzision. Und wer genau hinhört, wird mit Tiefe belohnt. Zusatzinformationen: Abfüller: Wein- & Gästehaus Udo und Beate Willems, Am Großschock 6, D-54329 Konz-Obermennig, Saar Erzeugnis aus: Deutschland Region: Mosel - Saar Weinart: Weisswein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben,Saccharose Stabilisator: Metaweinsäure Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 272 kJ Energie in kcal 65 kcal Kohlenhydrate 1,3 g Davon Zucker 0,7 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz