Feiler-Artinger Ruster Ausbruch

Dieser kostbare Wein wurde von der Zeitschrift Alles über Wein in der Kategorie: Süssweine Österreich auf den 2.Platz von 100 gewählt. Der Ruster Ausbruch ist nicht nur für uns die Krönung der Weine. Schon immer war er ein ganz besonderer Wein, der die Gaumen der Geniesser erfreut hat. Allerdings war Ruster Ausbruch früher so kostbar und wertvoll, dass er nur von Königen und Kaisern getrunken wurde. Daher war es auch möglich, dass sich die Ruster 1681 von Kaiser Leopold I. das Recht einer königlichen Freistadt mit viel Geld und ca. 10 Jahresernten Ausbruch Wein erkaufen konnten. Die beiden Worte Ruster Ausbruch sagen sehr viel über den Wein selbst aus: Erstens, dass die Trauben ausschliesslich aus Weingärten in den Ruster Rieden stammen. Und zweitens über die Lese. Ruster Ausbruch wird aus 100 Prozent edelfaulen, vom Pilz Botrytis cinerea befallenen und am Weinstock rosinenartig eingeschrumpften, Trauben und Beeren gewonnen. Weil nun selten die ganze Traube zur Gänze edelfaul ist bzw. ein Teil der Beeren einer Traube früher befallen wurde und schrumpft als die anderen, muss öfters gelesen werden. Bei jedem Lesedurchgang werden immer nur die schon zu Rosinen geschrumpften Beeren händisch aus der Traube ausgebrochen .
teils in gebrauchten Barriques, teils im Edelstahltank
Bewertung Daniel Nussbaum: 92/100, Bewertung Jahrgang: ****/*****