Rochelt Gravensteiner - NV - Tirol, Österreich

Die Gravensteiner Apfelsorte geht auf das 17. Jahrhundert zurück und wird geschätzt als ein sehr saftiger und hocharomatischer Tafelapfel von exzellenter Qualität. Die Steiermark bietet für diese Sorte die idealen klimatischen Bedingungen. Damit die Äpfel das volle Aroma am Baum entwickeln, werden sie in mehreren Durchgängen vorsichtig per Hand gepflückt. Nur so kann sichergestellt werden, dass die Äpfel, die für den Rochelt Gravensteiner Apfel verwendet werden, den optimalen Reifegrad erreicht haben, wenn sie eingemaischt werden. Nach kontrollierter natürlicher Gärung und zweimaliger Destillation reift das gewonnene Herzstück mindestens sechs Jahre lang in offenen Glasballons. So wird der Schnaps milder und weicher, da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwindet. Der Gravensteiner Apfel von Rochelt ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat voller feinfruchtiger, zarter Apfelaromen. Weiche, saftig süsse Apfelnase. Frucht sehr elegant und feinwürzig. Dicht und konzentriert. Am Gaumen feinfruchtig mit typischen Fruchtnuancen. Saftiger Apfel mit würzigem Fruchtfleisch. Wirkt offen und süffig. Alkohol schön eingebunden. Fest und geschlossen im Abgang, wunderbar fruchtgefüllte Länge.