Oberto - Ciabot Berton Barolo Ciabot Berton 1961 DOC - - Piemont, Italien

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen bissigen Nebbiolo 2013 – Barolo Ciabot Berton 1961 DOC nicht entgehen lassen. Der Winzer vom italienischen Weingut Oberto - Ciabot Berton beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der malerischen und sonnigen Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Nebbiolo zu Pizza oder Rindfleisch servieren. Marco Oberto verfügt mehrheitlich über Anlagen mit alter Bestockung, die auf mehrere Lagen in der Appellation Barolo verteilt sind. Roggeri bringt dank lehmreichem Boden intensive Farben, viel Extrakt und dichtes Tannin, die reine Südlage Rive trägt Wärme, Schmelz und Fülle bei, San Biagio, durch sandigen, leichten Boden geprägt, die eleganten, finessenreichen Noten. Der Ausbau findet während 24 bis 30 Monaten in 2500-Liter-Holzfässern aus slawonischer Eiche statt. Die Mischung ergibt einen besonders komplexen und vielschichtigen Barolo im klassischen Stil: Noten von Kakao, Schokolade und Trockenfrüchten, sehr klar, präzis definiert, mit feiner Würze (Zimt und Nelke), aber auch etwas Lakritze. Am Gaumen gut strukturiert mit feinem und eingebettetem Tannin. Dieser Barolo ist nachhaltig, elegant und spannend. Passt zu Lamm, Rind, Kalb, Wild, Schwein, Grillfleisch.