P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchiatrocken aus Italien Venetien (IT) Der elegante P.28 aus dem Hause La Montecchia kommt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus Venetien verführt mit Nuancen von Himbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Blaubeere, Garrigue und Waldboden hinzu. Am Gaumen eröffnet der P.28 von La Montecchia wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des P.28 von La Montecchia Der balancierte P.28 aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Raboso. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der P.28 für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum La Montecchia P.28 Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.