Pazo das Bruxas Albarino DO - Miguel Torres

Pazo das Bruxas Albarino DO - Miguel Torrestrocken aus Spanien Galicien (ES) Rías Baixas DO (ES)Dieser reinsortige spanische Wein begeistert im Glas mit beeindruckenden Aromen von Akazien, Limetten, Pomelos und Grapefruits. Ergänzt werden diese von Noten von grüner Paprika, Liebstöckel und Garrigue. Der Miguel Torres Pazo das Bruxas Albarino zeigt sich dem Weingenießer in herrlicher Trockenheit. Dieser Weißwein wirkt dabei nie grob oder eintönig, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses leichten Weißweins ausgesprochen knackig. Im Abgang überzeugt dieser frische Weißwein aus der Weinregion Galicien schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederum treten Anklänge von Pampelmuse und Kumquat hervor. Vinifikation des Miguel Torres Pazo das Bruxas Albarino Die Basis für den eleganten Pazo das Bruxas Albarino aus Galicien bilden Trauben der Rebsorte Alvarinho. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann sich der Pazo das Bruxas Albarino einige Monate lang auf der Feinhefe weiter entwickeln. Speiseempfehlung für den Pazo das Bruxas Albarino von Miguel Torres Servieren Sie diesen Weißwein aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.