Vinogradi Fon Malvazija - - Slowenien

Marko Fon ist tief verwurzelt mit der Tradition und der Geschichte des Karsts. Zusammen mit einem befreundeten Geologen hat er eine Karte über die verschiedenen Gesteinsformationen um sein Dorf gemacht. Der Betrieb ist seit Generationen in Familienbesitz, früher auch in Polykultur, Marko hat sich dann entschlossen nur noch auf Wein zu setzen. Das Etikett zeigt stolz den Brunnen von Brije di Komnu, ein Weiler, der Grundwasser besitzt und daher früher als wohlhabend galt. Hier lohnt sich dekantieren oder frühzeities Öffnen. Wandelt sich ständig im Glas, eine salzig-fruchtige Delikatesse: Zitrus, Nektarinen, vermischt mit Kräutern, Heu, frischen Blüten und kandierte Orangenschalen. Der eleganteste und leichteste Gaumen aller Fon-Weissweine, frisch, dicht, mit ganz leichtem Tannin und mittlerer Säure. Sehr komplex, extrem fairer Preis, wenn man bedenkt, wieviel Arbeit und Liebe in diesen Weinen steckt!