Giovanni Corino Barolo del Comune di La Morra DOCG - - Piemont, Italien

Die Philosophie von Giovanni Corino basiert auf folgenden Grundprinzipien: große Aufmerksamkeit für die Arbeit im Weinberg, um charachteristische Merkmale des Terroirs zu bewahren und gleichzeitig die Natur zu respektieren. Aus diesem Grund werden hauptsächlich Produkte auf Basis von Kupfer und Schwefel verwendet, ohne den Einsatz von Pestiziden. Der Sulfitgehalt in den Flaschen ist mindestens 50 % weniger dessen, was das italienische Gesetz erlaubt. Bei der Vinifikation versucht Corino die richtige Balance zwischen Moderne und Tradition zu finden. Helles Granatrot mit rubinroten Reflexen. Nase: komplexes Bouquet, Waldbeeren mit Kräutern und würzig-schönen Früchten. Am Gaumen: reife Tannine und Säure. Elegant aber gleichzeitig kräftig, lang anhaltend. Passt perfekt zu marinierten Rinder- oder Wildbraten oder einem Hasenpfeffer