Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Ribera de los naranjos - Finca Míllaratrocken aus Spanien Galicien (ES) Ribeira Sacra DO (ES)Der im Fass ausgebaute Ribera de los naranjos aus der Weinbau-Region Galicien zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus Galicien bezaubert mit Nuancen von Orange und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakao und Pfeffer hinzu. Am Gaumen startet der Ribera de los naranjos von Finca Míllara herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 2,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar cremig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Ribera de los naranjos mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Region Galicien, genauer gesagt aus Ribeira Sacra DO, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Finca Míllara Ribera de los naranjos Grundlage für den balancierten Ribera de los naranjos aus Spanien sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha und Mencia. In Galicien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Ribera de los naranjos ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Finca Míllara Ribera de los naranjos Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Gemüsetopf mit Pesto oder Kürbis-Auflauf.