Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

Moscato d'Asti DOCG - Prunottosüß aus Italien Piemont (IT) Asti DOCG (IT)In seinem Glas präsentiert dieser Weißwein von Prunotto Aromen von Akazien, Orangeblüte, Kirschblüten, Geißblatt und Linden, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Moscato d'Asti wird als ausgesprochen fruchtbetont und samtig beschrieben, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichten Weißweins wunderbar leicht, schmelzig und cremig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure bietet der Moscato d'Asti ein weiches Mundgefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang entfaltet dieser junge Wein aus der Weinregion Piemont eine bemerkenswerte Länge, wobei erneut Anklänge an Linde und Orangeblüte zu erkennen sind. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Mergel- und Tonböden stammen. Vinifikation des Prunotto Moscato d'Asti Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf der Rebsorte Gelber Muskateller. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein von Prunotto wurde ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre tiefen Wurzeln in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel schlagen. Sobald die Trauben die ideale Reife erreicht haben, werden sie für den Moscato d'Asti ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Prunotto Moscato d'Asti Dieser italienische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Pfirsich-Maracuja-Desserts oder Joghurt-Mousse mit Mohn.