Steinmauer Chenin Blanc - Winzerhof Stahl

Steinmauer Chenin Blanc - Winzerhof Stahltrocken aus Deutschland Franken (DE) Der raffinierte Steinmauer Chenin Blanc, kreiert vom Winzerhof Stahl, fließt mit einem strahlenden Platingelb ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine harmonische Balance feststellen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Die erste Nase des Steinmauer Chenin Blanc verwöhnt mit Aromen von Nashi-Birne, Gallia-Melone und Quitten. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich Noten des Barrique-Ausbaus wie Lebkuchen-Gewürz, Bitterschokolade und sonnengetrocknetes Gestein. Der Steinmauer Chenin Blanc vom Winzerhof Stahl ist perfekt für jene Weinliebhaber, die einen möglichst niedrigen Restzuckergehalt bevorzugen. Dennoch zeigt er sich niemals karg oder spröde, was man in der Premium-Weinregion erwarten würde. Dieser samtige Weißwein überzeugt am Gaumen mit einer ausgeglichenen und vielfältigen Präsentation. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure entfaltet der Steinmauer Chenin Blanc am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Note. Das finale Erlebnis dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Franken begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Winzerhof Stahl Steinmauer Chenin Blanc Die Grundlage für den ausgewogenen Steinmauer Chenin Blanc aus Franken bilden Trauben der Rebsorte Chenin Blanc. Ein entscheidender Einfluss auf die Reifung des Lesegutes ergibt sich zudem daraus, dass die Chenin Blanc-Trauben in einem eher kühlen Klima wachsen. Dies zeigt sich unter anderem in außergewöhnlich langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderateren Alkoholgehalt im Wein. Sobald sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Steinmauer Chenin Blanc ausschließlich per Hand und ohne den Einsatz von groben und wenig selektiven Vollerntern gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und sorgsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum Winzerhof Stahl Steinmauer Chenin Blanc Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kokos-Limetten-Fischcurry oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.