St. Laurent vom Stein

Tiefes festes Rot, röstige Nase, erinnert an Brombeeren und Kräuter, Gewürzstrauch, voller, mächtiger Körper mit festem Kern, lebendige, frische Note, tiefe Eleganz und langer Abgang Die Gärung erfolgt traditionell mit den Schalen, um die Farbstoffe und das Tannin auszulaugen, nach etwa fünf Wochen wird der junge Wein in kleine Eichenfässer umgezogen. Die Säure wird auf biologischem Weg abgebaut. Der Ausbau erfolgt in kleinen barrique Eichenfässern für 18 Monate, dadurch erreicht der Wein Stabilität für die Flaschenfüllung. Nach der Füllung reift der Wein weitere 15 Monate im Weingut.