Manavi - Winery Chateau Nekresi

Manavi - Winery Chateau Nekresitrocken aus Georgien Kachetien (GE) Der elegante Manavi aus der Feder von Winery Chateau Nekresi kommt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Die erste Nase des Manavi zeigt Noten von Flieder, Grüner Apfel und Zitronen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Weißwein von Winery Chateau Nekresi ist ideal für PuristInnen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Manavi kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,9 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Manavi am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Kachetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Flieder und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Schwarzerde dominierten Böden hinzu. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Manavi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Winery Chateau Nekresi Manavi Dieser Weißwein aus Georgien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Kohl-Rouladen oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.