Cims de Porrera Vi de Vila Blanc

Cims de Porrera Vi de Vila Blanc ist ein Weißwein hergestellt vom Weingut Cims de Porrera, in Porrera, D.O.Q. Priorat. Cims de Porrera ist eine besondere Kellerei. Ein Weingut, das von der Familie Pérez Ovejero geführt wird, die ihre Weine in den Einrichtungen der Cooperativa Agrícola (Landwirtschaftsgenossenschaft) in der kleinen Stadt Porrera herstellt und mit der Idee geboren wurde, den angeschlossenen Genossen einen fairen Preis für die Trauben zu zahlen, die sie anbauen. Sie verfügen über Weinberge, die meist über 70 Jahre alt sind und in unwegsamen Gelände mit Gefällen von bis zu 60% gepflanzt sind, mit sehr niedrigen Erträgen. Insgesamt 54 Hektar Weinberge die von 15 Winzern in der Gegend bewirtschaftet werden. Cims de Porrera Vi de Vila Blanc ist ein Weißwein hergestellt ausGarnacha Blanca, Picapoll Blanco, Pedro Ximénez und Macabeo von Weinbergen in der Gemeinde Porrera, auf dem charakteristischen Boden dieser Gegend, „Licorella“ dem kleinblättrigen Schiefer. Nach der manuellen Ernte mit der Auswahl der Trauben im Weinberg und in der Kellerei, fermentiert die Hälfte in Betonzubern und die andere Hälfte in neuen Holzfässern. Nach der Gärung reift er 9 Monate in Betonzuber und ein Teil in 54-Liter-Korbflaschen.