Spitzerberg

Der Blaufränkisch vom Spitzerberg ist der Grand Cru Wein von Dorli Muhr. Die Trauben werden in kleinen Lagares (jawoll genau wie in Portugal) noch mit den Füssen gestampft, das bringt eine hohe Extraktion und zugleich wenig unreife Tannine aus den Traubenkernen. Der Spitzerberg erinnert deutlich an große Burgunderweine. Die Aromatik ist eher kühl, aber erfreulich würzig, reife Waldbeeren, etwas Earl Grey Tee. Die lebendige Säure und das frische, burgundertypische Tanninkorsett versprechen eine große Zukunft. Super zu Wildgerichten oder in jeder Grand Cru Burgunderblindprobe als Pirat.