Contino Reserva

Contino Reserva ist ein Rotwein der D.O. La Rioja, hergestellt durch das Weingut Contino, das sich im Besitz der Compañía Vinícola del Norte de España befindet. Es handelt sich um einen Cuvée der Rebsorten Tempranillo (85 %), Graciano (10 %), Mazuelo (3 %) und Garnacha Tinta (2 %). Die für den Contino Reserva verwendeten Trauben stammen aus den Weinbergen der Finca San Rafael, die sich in der Gemeinde Laguardia, in La Rioja Alavesa, befinden. Die Böden sind lehmig-sandig und tonig-sandig mit reichlichem Gesteinsvorkommen. Das Klima der Gegend ist trocken und heiß im Sommer und kalt im Winter. Die Lese der Beeren von Contino Reserva wird manuell durchgeführt und es werden kleine Kisten verwendet, um die Trauben in die Kellerei zu transportieren. Damit soll verhindert werden, dass die Beeren vorzeitig brechen und ihre Eigenschaften verlieren. In der Kellerei werden die Trauben auf Selektionsbändern ausgewählt und anschließend in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 12.000 Litern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 ºC und 30 ºC vergoren. Nach der Gärung erfolgt eine Mazeration, die sich auf 15 bis 20 Tage ausweitet. Schließlich ruht Contino Reserva 24 Monate lang in französischen -60%- und amerikanischen -40%- Eichenfässern. Die Alterung wird mit einer 12-monatigen Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen.