Kellerei Kaltern: Sauvignon DOC Stern -

Der Sauvignon DOC Stern 2024 von der Kellerei Kaltern ist ein herausragender Vertreter des Sauvignon Blanc aus Südtirol, einer Region, die für ihre hochwertigen Weißweine bekannt ist. Dieser Wein leuchtet im Glas in einem intensiven Strohgelb mit funkelndem Kern und entfaltet ein Aromenbouquet, das von lebhaften fruchtigen und floralen Noten geprägt ist. Charakteristisch für den Stern sind Düfte von Zitrusfrüchten, frischen Kräutern und eine feine mineralische Note, die seine Herkunft aus dem kalkreichen Terroir rund um den Kalterer See widerspiegelt.  Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Stern saftig und vollmundig, mit einer kräftigen und dennoch eleganten Struktur, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für eine Vielzahl von Speisen macht, insbesondere zu frischen Fischgerichten und leichten Vorspeisen. Die Kombination aus intensiver Aromatik und einer gut eingebundenen Säure macht ihn zu einem besonders ansprechenden Wein für Kenner und Genießer. Die Trauben für den Stern Sauvignon werden manuell geerntet und schonend verarbeitet, um die Qualität und Frische der Früchte zu bewahren. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, was dem Wein seine charakteristische Textur und Komplexität verleiht. Dieser Wein ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Engagements der Kellerei Kaltern, Weine zu schaffen, die das Terroir und die Tradition der Region in sich tragen.