Perlé

er Ferrari Perlé 2018 ist ein eleganter Jahrgangs-Spumante aus dem Hause Ferrari, das für hochwertige Schaumweine aus der Region Trentino bekannt ist. Er wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, ähnlich wie beim Champagner. Der Jahrgang 2018 überzeugt durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten wie Apfel und Birne, ergänzt durch florale Noten und Zitrusakzente. Eine feine Hefenote, die durch die langjährige Flaschenreifung auf der Hefe entsteht, verleiht dem Duft zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt der Ferrari Perlé 2018 eine lebendige Frische und eine harmonische Balance zwischen Säure und Frucht. Durch die lange Reifung auf der Hefe gewinnt der Spumante an Cremigkeit, was dem Mundgefühl eine elegante Struktur verleiht. Leichte nussige Töne und ein mineralischer Abgang runden den Eindruck ab. Er besteht zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die in den höheren Lagen des Trentino angebaut werden. Die Trauben des Jahrgangs 2018 haben eine besondere Säurestruktur und reifen für mindestens fünf Jahre auf der Hefe, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Der Ferrari Perlé 2018 passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln und gereiftem Käse sowie zu leichten Fischgerichten und ist auch als Aperitif sehr beliebt.