Mauro Molino : La Serra

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Serra 2015 von Mauro Molino Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton mit Granatreflexen. Nase Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet von Gewürzen mit Noten von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke, begleitet von Nuancen von Schokolade, Lakritze und Tabak. Florale Anklänge runden diese elegante Aromenpalette ab. Gaumen Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine volle Struktur und seine feinen Tannine. Die Aromen von roten und schwarzen Früchten entfalten sich mit Intensität, getragen von einer schönen Mineralität. Der Abgang ist lang und elegant und hinterlässt einen für grosse Barolo charakteristischen Eindruck. Weinpairing Dieser Barolo begleitet hervorragend geschmortes Fleisch, insbesondere in Wein zubereitetes Kalbfleisch. Er harmoniert ebenso wunderbar mit Schweine- oder Entengerichten, einem Pilz-Trüffel-Risotto oder auch Alpkäse wie Grana Padano oder Castelmagno. Auch Wild- und Geflügelgerichte bilden ausgezeichnete Kombinat