Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau Sherry trocken aus Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)Der kraftvolle Rare Amontillado Escuadrilla Jerez von Emilio Lustau präsentiert sich im Glas in einem dichten Goldgelb. Dieser Sherry erfreut das Auge zudem mit seinen Reflexen. Schwenkt man das Glas, tritt die hohe Dichte und Fülle des Sherrys zutage, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Der Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez zeigt sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Sherry niemals grob oder karg, was man im Spitzenweinbereich erwarten könnte. Am Gaumen ist die Textur dieses kraftvollen Sherrys wunderbar knackig. Dank seiner präsenten Fruchtsäure bietet der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez am Gaumen eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses reifungsfähigen Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, konkret aus Jerez DO, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez Die Grundlage für den kraftvollen Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorte Palomino Fino. Selbstverständlich wird der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez auch von klimatischen und stilistischen Einflüssen des Jerez DO geprägt. Dieser spanische Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und präsentiert sich auf außergewöhnlich eindrucksvolle Weise. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Palomino Fino wird zu einem erheblichen Teil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Andalusien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohen Mostgewicht niederschlägt. Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez Dieser spanische Sherry sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.