Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavallonitrocken aus Italien Emilia-Romagna (IT) Der Superiore Sangiovese Di Romagna aus der Weinbau-Region Emilia-Romagna zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Akazie, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen. Der Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Sandstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Superiore Sangiovese Di Romagna von Zavalloni Der kraftvolle Superiore Sangiovese Di Romagna aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Sangiovese. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung zum Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.