Shiraz 100 Days Reserve DAC

In 100 Tagen zum Spitzenwein. Tiefdunkles, funkelndes Rubinrot. Eine unglaubliche, betörende Nase mit intensiven Aromen von dunklen, roten Beeren und Waldfrüchten, leichte, sehr angenehme Schokonoten mit einer Prise Kakao. Stoffig und vollmundig. Eine wahre Geschmacksexplsion am Gaumen, gefolgt von einem unendlich langem Abgang....... Ernte: 100 % Handlese mit sorgfältiger Selektion im WeingartenGeschlossene temperaturkontrollierte Maischegärung Umwälzung des Tresterkuchens durch überfluten biologischer Säureabbau mit Kernen und Schalen danach Lagerung auf der Maische und Feinhefe bis zu 100 Tagen Ausbau: zu 100 % in neuen Holzfässern (Barriques)Besonderheiten: ~100 Tage Lagerung auf Kernen, Schalen und Feinhefe