Rosso Bruno Jg – Weingut Cantina Bulgarini – Vegan

Kellerei – Weingut Das Weingut Bulgarini wurde von Gianmaria Bulgarini in den 1990er Jahren gegründet und befindet sich in der Nähe des Gardasees. Es ist ein familiengeführtes Weingut, das für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist. Bulgarini ist besonders stolz auf den Anbau autochthoner Rebsorten der Region Lombardia. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und in den eigenen Weinbergen rund um den Gardasee angebaut. Die Böden und das Mikroklima dieser Region bieten optimale Bedingungen für den Anbau qualitativ hochwertiger Trauben. Die Weine von Bulgarini sind für ihre Eleganz, Finesse und Komplexität bekannt. Sie zeichnen sich durch eine gelungene Balance von Fruchtigkeit, Säure und Struktur aus. Bulgarini stellt sowohl trockene Weine als auch frische und fruchtige Weine her, die das Potenzial haben, sich mit der Reife zu entwickeln. Region Cavriana Rebsorte 50% Corvina und rote Beerensorten Gradation 14% Weinbeschreibung Ein intensives Rubinrot im Glas, begleitet von einem komplexen und vielschichtigen Bouquet aus roten Früchten, reifer Pflaume, Kirsche und Waldbeeren, untermalt von würzigen Noten wie Vanille, Nelken und schwarzem Pfeffer sowie einem Hauch aromatischer Kräuter wie Lorbeerblatt. Am Gaumen trocken und warm, mit präsenten Tanninen, guter Struktur und einem langen, nachhaltigen Abgang. Vinifikation Es erfolgt eine lange Mazeration auf dem Trester mit häufigem umpumpen, Die Gärungstemperatur wird sorgfältig überwacht und kontrolliert, um die gewünschten Aromen und Strukturen im Wein zu erhalten. Die Temperaturkontrolle hilft auch dabei, unerwünschte Aromen oder unerwünschte mikrobielle Aktivitäten während des Gärungsprozesses zu minimieren. Der Wein wird für eine gewisse Zeit in Fässern aus französischer oder amerikanischer Eiche für 12 Monate gelagert, um zu reifen und Komplexität zu entwickeln. Nach der Reifung werden verschiedene Partien des Weins miteinander vermischt, um den endgültigen Blend zu erstellen. Anschließend wird der Wein abgefüllt. Speiseempfehlung Vielseitig kombinierbar zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.