G.D. Vajra Bricco delle Viole Barolo Bio, Barolo DOCG, Piemont, 2020, Rotwein

In der Lage Bricco delle Viole, einer der kühlsten Einzellagen von Barolo, reifen die Nebbiolo-Trauben besonders langsam und entwickeln dadurch eine ausgeprägte Mineralität. Dieser Barolo präsentiert sich mit filigraner Stilistik und komplexer Struktur. In der Nase entfalten sich intensive Noten reifer Kirschen, Veilchen und ein Hauch Teer sowie Aromen von Blutorange und feinen Gewürzen. Am Gaumen bleibt die Frucht präsent, begleitet von sehr feinen Tanninen. Der Wein harmoniert hervorragend mit Schmorgerichten oder Trüffelpasta.