Amarone della Valpolicella Classico

Der Amarone della Valpolicella Classico von Bulgarini vereint Leidenschaft, Tradition und handwerkliche Präzision. Die Trauben – Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella – stammen aus ausgewählten Lagen der hügeligen Valpolicella-Zone auf kalkhaltigen Böden. Nach der selektiven Handlese Mitte September trocknen die Beeren fast 100 Tage in kleinen Holzkisten, wodurch sie rund 40 % ihres Gewichts verlieren und ihre Aromen konzentrieren. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung, gefolgt von zwölf Monaten im Edelstahl, 40 Monaten im Barrique und einer finalen Flaschenreife von acht Monaten. Das Ergebnis ist ein Wein von Tiefe, Balance und bemerkenswerter Harmonie – ein Ausdruck purer Handwerkskunst und der Vision Fausto Bulgarinis, nur in großen Jahrgängen Amarone zu vinifizieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bukett öffnet sich bemerkenswert vielschichtig mit Noten von reifer Kirsche, Schwarzkirsche und Heidelbeere, umrahmt von getrockneten Veilchen, Anis und exotischen Gewürzen. Röstaromen von Kaffee, Tabak und dunkler Schokolade verleihen Tiefe und Wärme. Am Gaumen präsentiert sich der Amarone vollmundig, samtig und strukturiert, getragen von saftiger Frucht, feiner Würze und einer perfekt eingebundenen Säure, die der aromatischen Opulenz eine spielerisch-elegante Note verleiht. Seidige Tannine, eine dezente mineralische Ader und Anklänge von getrockneten Beeren, Kakao und süßen Gewürzen führen in einen langen, harmonischen Nachhall mit balsamischem Nachklang. Ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Amarone, der den Charakter des Valpolicella-Terroirs meisterhaft einfängt – ideal als Solist oder zu gereiftem Käse, Wild und Schmorgerichten. A mellow and juicy Amarone that has notes of mushrooms, gravy, baked apples and prunes. Full-bodied but not heavy, with fine tannins and a soft finish. Drink now. James Suckling