Chenin Blanc Terroir Selection

Der Springfontein Chenin Blanc Terroir Selection entstammt der kühlen Walker Bay und spiegelt die kalkreichen Böden des Guts auf eindrucksvolle Weise wider. In hellem kräftigem Gelb präsentiert er sich mit dezenten Aromen tropischer Früchte wie Ananas und Guave dazu gelber Apfel Quitte und feine Noten von Nüssen und Mandeln. Der kurze Holzeinsatz – ca. 5 Monate im Barrique – steuert subtile Würze und Vanilleanklänge bei ohne die Rebsortenfrucht zu überlagern. Am Gaumen verbindet sich die saftige belebende Säure mit einer zarten Cremigkeit – elegant trocken und von einem salzig-mineralischen Zug getragen. Die Textur ist präzise und klar der Nachhall lang und feinwürzig. Der Springfontein Chenin Blanc Terroir Selection ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Er harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten und knackigen Salaten; ebenso passt er sehr gut zu gereiften Käsesorten bis hin zu Blauschimmelkäse. Jetzt genießen oder noch einige Jahre mit Gewinn reifen lassen; gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren.