Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon

Der Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon stammt aus einer einzelnen hoch gelegenen Parzelle auf dem Hügel San Francesco im Herzen Siziliens. Tenuta Regaleali das historische Gut von Tasca d’Almerita leistete dabei Pionierarbeit: 1985 entstanden hier einige der ersten Pflanzungen von Cabernet Sauvignon (und Chardonnay) in Sizilien obwohl diese Rebsorten damals in den lokalen Regeln nicht zugelassen waren. Die Trauben des Vigna San Francesco wachsen im oberen südwestexponierten Teil des Hügels auf rund 570 m über dem Meer. Mittelgründige kalkhaltige Sand- und Lehmböden prägen das Terroir; die Höhenlage verleiht dem Wein seine markante kühle Frische und eine klare präzise Struktur. Ausgebaut wird der Cabernet Sauvignon 18 Monate in 225‑Liter‑Barriques aus feinkörniger und mittelkörniger französischer Eiche. Das Holz ist fein integriert und unterstreicht Tiefe Eleganz und Länge. Kraftvoll und doch geschliffen: dunkle Johannisbeere Brombeere und Pflaume treffen auf Zedernholz Graphit Tabak und mediterrane Kräuter; am Gaumen dicht mit reifen polierten Tanninen lebendiger Säure und langem mineralischem Nachhall . Ideal zu Pasta Pizza gegrilltem dunklem Fleisch Wildgerichten und Aufläufen.