Cabernet Sauvignon

Der Weingut Kollwentz – Römerhof Cabernet Sauvignon verbindet die Handschrift des traditionsreichen Römerhofs in Großhöflein mit dem Charakter des Leithabergs im Burgenland. Aus Cabernet-Sauvignon-Trauben von ausgewählten sonnenexponierten Hanglagen vinifiziert spiegelt er sein Terroir eindrucksvoll wider: Leithakalk und Glimmerschiefer sorgen für kühle Mineralität Finesse und Spannung. In der Nase dunkle Cassis- und Brombeerfrucht dazu Graphit Tabak und Zedernholz; am Gaumen dicht und zugleich sehnig mit feinkörnigem reifem Tannin straffer lebendiger Säure und exakter Holzeinbindung durch Ausbau in französischen Barriques. Die Struktur des Römerhof Cabernet Sauvignon ist auf Eleganz und Länge angelegt – ein langes präzises Finale trägt die nobel-würzige Frucht. Vielseitiger Speisenbegleiter zu Rind Lamm und gereiftem Hartkäse; gerne karaffieren.