Lalama

Schmale, tiefe Schluchten und scheinbar endlos lange Gebirgszüge – das zeichnet die spanische Region Ribeira Sacra aus. Die Rebsorten Brancellao, Garnacha, Mencía, Mouratón und Sousón, die im Rotwein Lalama aus dem Jahrgang 2020 enthalten sind, gedeihen dort auf Granit- und Schieferböden. Dadurch werden die Weine des Guts Dominio do Bibei finessenreich und elegant. Das Gut liegt mitten in Galicien, im Nordwesten Spaniens, und ist auf restaurierten, antiken Terrassenlagen entstanden. Winzerin Laura Lorenzo stellt dort die Weine ausschließlich aus den heimischen Rebsorten her und arbeitet nach biodynamischen Richtlinien. Im Weinkeller werden Beton- und Holzgefäße verwendet, um den klaren und unverfälschten Geschmack der Weine zu erhalten. Der Rotwein Lalama wird vor allem durch die Kühle des Atlantiks und die steilen Hänge geprägt. Beim Öffnen der Flasche duftet es bereits nach Erdbeeren und Kirschen. Hinzu kommt ein feiner Hauch von Blüten. Im Gaumen ist er dann strukturiert und gleichzeitig intensiv. Lalama ist insgesamt klar und unverfälscht, beim Abgang macht sich zudem eine wohltuende Frische bemerkbar. Der Wein kann zu einem Lammfilet oder einem Fischgericht optimal serviert werden. Dieser Rotwein ist wie die Landschaft, in der die Reben gedeihen animierend und authentisch.