Auspitz Grüner Veltliner & Sauvignon Blanc

Dieser tschechische Weißwein ist nach dem deutschen Namen des Dorfes Hustopeče – Auspitz – benannt, das früher das größte Weinbaudorf in Mähren war. Die Cuvée vereint Roman Fabigs Liebe zum Sauvignon Blanc und der am meisten angebauten Rebsorte Mährens – dem Grünen Veltliner. Gärung in Edelstahl und anschließende Reife auf der Hefe für neun Monate. Der Auspitz von Roman Fabig zeigt im Glas ein helles Strohgelb. Darüber fruchtige Noten von Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von einer zart pfeffrigen Würze. Am Gaumen mit frischem Auftakt, gefolgt von einem weiten Aromenspiel: Zur Frucht des Buketts gesellen sich Noten von Rhabarber und Zitronenmelisse, cremige Noten und eine feine Mineralik schaffen ständig neue Geschmacksbilder. Die erfrischende Säure rundet den vielschichtigen und spannenden Geschmack perfekt ab.