Fabio Contato Valtenesi Rosso DOP

Kräftig rubinrot läuft der Fabio-Contato-Valtenesi Rosso DOP von Cà Maiol ins Glas und verströmt Noten reifer Johannisbeeren frischen Lorbeer und einen Hauch Graphit. Die Cuvée aus vorwiegend Groppello ergänzt von Marzemino Barbera und Sangiovese stammt von den kalkhaltigen Moränenhügeln am südwestlichen Gardasee und reifte zwei Jahre im Barrique. So entsteht ein trockener Lombardeier mit dichter seidiger Textur fein eingebundenem Tannin und langem mineralisch geprägtem Nachhall. Nach einer Stunde in der Karaffe begleitet er gehaltvolle Fleischgerichte Wildragout oder gereiften Hartkäse.