Grifone Bombino Bianco Puglia IGT

Hügelgebiet der Murgia westlich von Ruvo di Puglia nordöstlich von Bari. - Ernte der Bombino Bianco Trauben Mitte September. Dann werden sie sofort zum sanften Pressen in die Kellerei gebracht. Der Most wird gekühlt und einige Stunden bei niedriger Temperatur gehalten. Nach der Klärung wird er mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16°C. vergoren. Die anschließende Veredelung des Weißweins erfolgt in Stahl bis zur Flaschenabfüllung.