Lenza di Munti 720 Etna Rosso DOC

Eigene Weinberge der Kellerei am Ätna.
Höhenlage: 720 m.
Erziehungssystem: Doppelspalier mit Kordon-Zapfenschnitt. - Lese von Hand in kleine Kassetten Mitte/Ende Oktober. Mazeration für 24 Stunden. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C für 10-15 Tage. Der Rotwein wird kurze Zeit im Edelstahltank und dann circa 4 Monate im Holzfass ausgebaut. Schließlich reift der Etna Rosso noch 6 Monate in der Flasche.