La Marginale - Domaine Roches Neuves - Thierry Germain

Diese Cuvée wird nur für große Jahrgänge hergestellt. Manuelle Ernte, Vorauswahl der Trauben, eine Gärung von 22 bis 24 Tagen, ein 12-monatiger Ausbau in Fässern, um eine intensive Fruchtigkeit und ein Finale zu erzeugen, das durch seine Schärfe und Reichhaltigkeit besticht. Resultat ist der reine Ausdruck des Cabernet Franc! Ein schöner Referenzwein dieses Weinguts, der zu Fleischgerichten in Soße Wunder bewirken wird.