La Dame de Boüard

Finesse und Ausgewogenheit: Ein Rotwein aus Montagne Saint-Émilion Das Weingut Coralie de Boüard und ihr Ehemann Loïc Maillet erwarben 2016 das Château Clos de Boüard, gelegen in der Satelliten-Appellation Montagne Saint-Émilion. La Dame de Boüard ist der Zweitwein des Weinguts. Der Weinberg Das Château Clos de Boüard bewirtschaftet einen Weinberg mit einer Fläche von 30 Hektar. Die etwa 40 Jahre alten Reben, die auf südexponierten Kalk-Ton-Hängen angepflanzt sind, bringen einen großen Wein aus Montagne Saint-Émilion hervor. Weinbereitung und Reifung Die Trauben werden manuell ausgewählt, durch Sortiertische und optische Sortierung. Vorfermentative Mazeration bei 8 -10 °C. Alkoholische Gärung. Mazeration von 3 bis 5 Wochen. Die Reifung dauert 10 bis 14 Monate in Barriques (15% in neuen Barriques und 15% in Barriques eines Weins). Assemblage La Dame de Boüard 2023 ist ein Blend aus Merlot (60%) und Cabernet Franc (40%).