Schnaitmann Sauvignon Blanc Reserve VDP.Gutswein, Württemberg Deutschland

Rauchig-phenolischer Duft, unterlegt von Malz- und Persipannoten, dazu ein Hauch Leder und wiederum gelbfruchtige Aromen. Dem noch verhaltenen, aber kraftvollen, dichten Bukett der Sauvignon Blanc Reserve folgt am Gaumen ein differenziertes Spiel von phenolischer Struktur, gelbfruchtig-exotischen Aromen, lebendiger Säure und zarter Holzwürze. Sehr viel Druck bei dichter Struktur lässt im Hintergrund dennoch Platz für eine salzige Mineralität. Der Weißwein von Schnaitmann in Württemberg benötigt unbedingt ausreichende Belüftung im großen Glas und begleitet dann perfekt einen Hummer kreolische Art, Seeteufel mit Safransauce, Kalbstafelspitz mit Apfelkren. (RE ? 04/24)