Vetluna Cabernet Sauvignon (Bremer)

Eigentlich ist Cabernet Sauvignon eine Moderebe, aber die besten und teuersten Cabernet-Sauvignon-Weine Italiens kommen aus der Maremma kaum 50 Kilometer nördlich von uns. Dazwischen gibt es kaum Unterschiede in den Bodenverhältnissen und im Mikroklima. Es ist eben jener kalkhaltige Lehmboden, der die beerigen Aromen dieser Traube betont. Das richtige Verhältnis von Holz und Frucht im Wein verlangt Können und Erfahrung. Der Cabernet reift in 500 Liter-Fässern, nicht im Barrique, damit die Holznoten im Hintergrund bleiben. Ein ausdrucksstarker, kräftiger Wein, dessen komplexe Fruchtnoten, vor allem Brombeer und Cassis aufs Beste mit den dezenten Holztönen harmonieren.