Don Papa Rum, Sherry Cask in Geschenk-Dose

Don Papa Rum, Sherry Cask, in Geschenk-DoseDer edle Don Papa Sherry Cask Finish Rum aus Asien basiert wie seine Vorgänger auf Zuckerrohr von der philippinischen Insel Negros. Der Zuckerrohrsaft wurde vergoren und destilliert. Anschließend ging es an die ausgeklügelte, mehrstufige Reifelagerung. Er wanderte erst einmal in die normalen Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche. Darin verbrachte er vier Jahre. Danach füllte man den Rum in vier verschiedene Fasstypen um, die alle jeweils mit einem bestimmten Sherry aus Spanien vorbereitet worden waren. Der philippinische Premium-Rum reifte in Sherryfässern der Sorten Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado mit anderen Charakterzügen. Auf fünffache Weise beeinflusst, hinterlässt dieser einen bleibenden Eindruck. Man hat ihn nach einem Vermählen der Destillate ohne eine Kaltfiltration abgefüllt. Was den Geschmack und das Aroma angeht, überzeugt Er auf ganzer Linie. Rosinen prägen das aufrichtige, prägnante Bouquet gemeinsam mit anderen Sherrynoten. Süße und Fruchtigkeit gehen Hand in Hand. Am Gaumen gibt sich der bernsteinfarbene, asiatische Rum etwas komplexer und kräftiger. Dunkle Schokolade geht Hand in Hand mit Trockenobst und einer angenehmen Süße. Feigen runden das Ganze ab. Er zeigt sich von der reichhaltigen, sinnlichen Seite mit einem relativ langen Finish.